grunfivo

18.02
08:27

Свекольный крем-суп с сельдереем и гвоздикой





Свекольный


Увеличить

свекла; сельдерей (корень) - около 400г; картофель - 2 шт.; уксус (9%) - 1 ст.л.; соль - по вкусу; гвоздика - 5 бутонов.




Фотографии
Свёклу одну большую нарезала кубиками. Фотографии
Четвертинку большого, полуторакилограммового корня сельдерея и 2 картошки порезала кубиками.Фотографии
Поставила тушить в сотейнике с небольшим количеством воды, чтоб покрыло свёклу. Когда закипело, добавила столовую ложку уксуса 9%. Убавила огонь до минимального и тушила 2 часа.
Поставила варить в двухлитровой кастрюльке сельдерей и картофель. Овощи и воды до почти 2 литров (у меня с рисками кастрюля).
Фотографии
По готовности свёклу пюрировала.Фотографии
С сельдерея и картошки слила половину бульона в отдельную кастрюльку и их тоже пюрировалаФотографии
Смешала оба пюре, разбавила бульоном, получилось два литра, поставила на огонь, довела почти до кипения, добавила соль и 5 звездочек гвоздики. Дала супчику немного настояться. Себе с лимончиком, тем, кто не постится со сметаной. Ммммм….ум отъесть!
Свекольный крем-суп с сельдереем и гвоздикой


Оставить комментарий

Вы не зарегистрированы, решите арифметическую задачу на картинке,
введите ответ прописью
(обновить картинку).