grunfivo

Кабачковая икра
Ингредиенты:

1кг кабачков

100г моркови

200г помидор

100г лука репчатого

пучок зелени

10г сахара

соль, перец

масло растительное для жарки

Рецепт приготовления:

Подготавливаем все овощи,кабачки, морковь, лук, помидоры моем,обрезаем плодоножки, затем режим на кружочки потолще, чтобы они

не   пропитывались  при жарке   сильно  маслом   .Отдельно обжариваем кабачки,так же отдельно жарим морковь, лук,помидоры.   Затем   все это  пропускаем через мясорубку перемешиваем,   добавляем соль, сахар, перец, мелко порубленную зелень.    Далее все перекладываем в кастрюлю доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим 5-7 минут. Затем укладываем икру в пол-литровые банки и стерилизуем их 1,5часа, затем закатываем крышку и переносим в погреб, а зимой наслаждаемся кабачковой икрой домашнего приготовления. Приятного аппетита!
 

Ингредиенты